石川県、能登4市5町、関係団体で構成する世界農業遺産活用実行委員会では、平成23年度から、世界農業遺産「能登の里山里海」の魅力を体験し、学ぶ、スタディツアーを企業と連携し実施しています。
　10回目となる今回は、七尾市において、下記のとおりユニー株式会社と合同で実施しました。

 

◆おにゆりの里でのアカモクの酢の物とよもぎ団子づくり

おにゆりの里では、もずく酢づくりとよもぎ団子づくりを予定してましたが、今年はもずくがあまり採れなかったため、アカモクという海藻に変更になりました。アカモクは包丁で細かく刻むと粘りがでてとてもおいしいです。

よもぎ団子は、よもぎをきざんで団子に練り込みます。その為、よもぎを粉末にして団子をつくるよりも、

香りがとてもいいそうです。

 

◆昼食（能登豚を使ったミルフィーユカツ）

昼食は、道の駅のとじまで、一部の畜産家でしかつくっていない能登豚を使ったミルフィーユカツのほか、

アカモクを練り込んだうどん、天草を使ったところてんなど地元の食材をふんだんに使ったお料理をいただきました。

　　　　　　　　　　　　　　

 

◆のとじま水族館見学

　のとじま水族館の方からレクチャーを受けました。のとじま水族館には何万もの魚を飼育していますが、

　これら水族館の魚は水族館の方が自ら捕りに行ったり、他の水族館と魚の交換をしたり、地元の漁師の方から

　譲っていただいたりして集めているそうです。レクチャーの後は、水族館を自由に見学していただいた後、

　みなさんでイルカショーを見ました。また、特別にイルカに触る体験もさせていただきました。　　　　　　　　　

 

（チラシ：PDF ７１２ＫB）

名　 称	世界農業遺産スタディツアーin七尾市
日 　時	平成26年3月22日（土）　8時30分〜19時00分
主　 催	ユニー株式会社/世界農業遺産活用実行委員会
発着地	ＪＲ金沢駅西口（大型バス１台で移動）
行　程	�@おにゆりの里（七尾市能登島向田町に部１６番地）において、もずく酢とよもぎ団子作り 　　�A昼食（能登豚を使ったミルフィーユカツ） 　　�Bのとじま水族館見学
参加者	ペア18組36名（応募34組の中から抽選で決定）
参加費	5,000円/2人
お問合せ	東海トラベル株式会社 　　愛知県名古屋市千種区内山3-10-17　4F 　　電話：052−734−0071　 営業時間：月曜〜金曜　10時〜17時 　 　世界農業遺産活用実行委員会 　　金沢市鞍月1-1　県里山創成室内 　　電話：076-225-1478　　FAX：076-225-1479　　メール：satoyama@pref.ishikawa.lg.jp