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Cosa sono i Satoyama

Satoyama e il termine che in giapponese indica un complesso di strutture socio-ecologiche comprendenti villaggi, terreni agricoli, boschi secondari e/o artificiali, terreni da pascolo, bambusaie e stagni d’irrigazione creati e coltivati dall’uomo nel corso di un lungo tempo.

In sostanza sono aree rurali di vita e lavoro la cui popolazione spesso convive con tutta una varieta di specie animali adattatesi al particolare ambiente per sopravvivere. Coltivando autonomamente la propria cultura, esse rivestono un ruolo importante per il sostentamento e la valorizzazione della biodiversita locale.

Cosa sono i Satoumi

Satoumi e il termine che in giapponese indica le aree costiere strettamente connesse con le fonti di reddito della popolazione locale che qui vive grazie all’abbondanza di risorse marine. Notevolmente produttive, esse assicurano l’habitat a un ricco ecosistema di grande importanza per la deposizione delle uova e la crescita degli avannotti.


La conformazione geografica della penisola di Noto e caratterizzata dal continuo susseguirsi di colline e bassi monti. Essendo inoltre toccata dal mare su tre lati, il litorale presenta diversita altrettanto notevoli quali spiagge sabbiose di basso fondale, sponde rocciose dette sotoura e insenature costiere con rilievi cospicui chiamate uchiura.

Il clima locale e tipico delle zone costiere del Giappone, e benche d’inverno nevichi la corrente di Tsushima che scorre al largo contribuisce a renderlo relativamente temperato rispetto ad altre aree alla stessa latitudine. Per questo nella zona prospera una grande diversita di specie floreali e faunistiche adattatesi a un clima che va dal freddo al mite.

Interconnessa da una stretta concatenazione di Satoyama e Satoumi e grazie all’efficace sfruttamento del suolo, la penisola di Noto e ricca d’industrie agricole, forestali e ittiche da un lato e vanta una prospera cultura culinaria, folcloristica, artigianale e di biodiversita dall’altro.

Le mille risaie (Senmaida) di Shiroyone

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Il festival di Abare

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La cerimonia di Aenokoto

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Le lacche Wajima

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Ishiri, salsa di pesce

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Noto Peninsula