Nell’area sono tuttora in uso metodi agricoli tradizionali come l’hazaboshi (asciugatura del riso su trampoli di legno) e metodi ittici tradizionali come quello delle ama, le donne subacquee.

Tutta l’area e un mosaico di terrazze coltivate a riso lungo pendii montani, risaie nelle valli sottostanti e oltre duemila stagni d’irrigazione. L’ecosistema qui e sostenibile e fornisce il necessario habitat e un ambiente di riproduzione ideale per una moltitudine di organismi, tra i quali alcune specie in via d’estinzione.

In quest’area sono stati identificati molti organismi, tra i quali specie rare come il dytiscus sharpi, un coleottero acquatico, la salamandra di Hokuriku e la cicindela anchoralis, una sottofamiglia di coleotteri della famiglia Carabidae, che vivono e si riproducono nei Satoyama e nei Satoumi di Noto insieme a oltre trecento specie di uccelli migratori.

Qui s’incoraggia inoltre la coltivazione di vegetali indigeni della zona di Noto quali la nakajimana, una verdura fronzuta, e gli azuki dainagon, grossi fagioli rossi.

Le terrazze coltivate a riso in ogni angolo lungo i pendii affacciati al Mar del Giappone, come le minuscole risaie Senmaida a Shiroyone, nella citta di Wajima, le risaie nella valle sottostante, le file di case intonacate di bianco e dai tetti di paglia o tegole nere e, altrettanto onnipresenti, le alte palizzate di bambu per proteggerle dai forti venti marini, in questa parte del Giappone sono gli scenari tipici dei villaggi agricoli e di pesca.

La gente dei Satoyama di Noto vanta tecnologie tradizionali perpetuatesi di generazione in generazione; tra queste l’agehamashiki, il metodo di produzione del sale che in Giappone viene praticato soltanto in questa zona, il sumiyaki, antica tecnica di produzione del carbone strettamente connessa con il mantenimento e la conservazione dei Satoyama stessi e, particolarmente rinomate, le lacche Wajima, uno dei piu rinomati mestieri artigianali del paese.

Tra questi spiccano i festival delle kiriko, lanterne alte anche decine di metri che sfilano nei villaggi per augurare un buon raccolto o una buona pesca, e la cerimonia di Aenokoto, un rito scintoista della tradizione contadina con il quale si ringraziano le divinita dei campi per gli abbondanti raccolti ottenuti. Quest’ultima, in particolare, nel 2009 e stata designata dall’UNESCO, l’organizzazione delle Nazioni Unite per l’educazione, la scienza e la cultura, come patrimonio culturale immateriale dell’umanita.

Per trasmettere intatti i Satoyama e i Satoumi alle future generazioni si sviluppano in continuazione iniziative il cui scopo e incoraggiare gli scambi tra gli abitanti delle zone rurali e quelli delle citta. Di eloquente efficacia, esse includono diversi programmi tra i quali, in particolare, iniziative per la partecipazione in cooperative di sviluppo di risaie a terrazze e la conversione di case contadine in locande.

Inoltre, le industrie agricole, forestali e ittiche, il governo, i residenti locali e alcuni istituti superiori d’istruzione, prime fra tutti le universita, cooperano a stretto contatto per espandere gli attuali programmi di formazione delle risorse umane allo scopo di sostenere le risorse ambientali e preservare la biodiversita.